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彰化确保检验品质,做好食品安全把关的工作!

时间:2022-08-24 17:37 来源:网络整理 转载:盖娄芬芬网
通常在选购食品时,食物的色泽往往是挑起我们食慾的决定因素,但许多食材在经过加工后,常常会失去了原有的颜色,因此食品加工业者为了使产品卖相更好看、更诱人

通常在选购食品时,食物的色泽往往是挑起我们食慾的决定因素,但许多食材在经过加工后,常常会失去了原有的颜色,因此食品加工业者为了使产品卖相更好看、更诱人,添加人工色素就是一个常被採用的方式。

彰化县卫生局为做好食品安全把关的工作,日前参与卫生署食品药物管理局举办的色素项目外部能力试验,并依据卫生署公告指定之毛线染色分离鉴别法检验,以确保检验品质。

目前食品添加物使用範围及用量标準,着色剂包含天然色素及人工色素,可以使用的人工色素主要有:食用蓝色一号Brilliant Blue FCF、食用蓝色二号Indigo Carmine、食用绿色三号Fast Green FCF、食用****四号Tartrazine(Filter Yellow)、食用****五号Sunset Yellow FCF、食用红色六号New Coccine、食用红色七号Erythrosine、食用红色四十号Alluro Red AC等7种。

而不得检出人工色素主要包含有:酸性紫Acid Violet 6B (Acid violet 49)、酸性红Acid Red(Acid violet 52)、1号橙Orange Ι、根皮红Phloxine B (Acid Red 92)、伊红Eosine(Acid Red 87)、绿春红3R Ponceau 3R、绿春红SX Ponceau SX、绿春红R Ponceau R、萘酚黄Naphthol Yellow S、淡绿Light Green SF Yellowish、苋菜红Amaranth、酸性橙Orange G、喹晽黄Quinoline Yellow、玫瑰红Rose bengal、皂黄Metanil Yellow等。

对于散装休闲食品可能存在许多人工色素添加物的问题,且又没有明确的标示说明,卫生局呼吁民众选购食品时把持「包装标示不全的食品不要买,颜色特别鲜艳食品千万不要吃」的原则,让我们在享受休闲食品的同时也吃的很安全。人工色素这类食品添加物虽然不会立即对人体产生危害性,但会在体内累积而造成肝肾的负担,过量食用对健康会有很大的伤害,所以,不得不小心选购!!

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