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家庭提拉米苏的8种不同做法

时间:2022-08-24 23:57 来源:网络整理 转载:盖娄芬芬网
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  你想了解象征****的提拉米苏的做法吗?****学习啦小编来告诉你家庭提拉米苏的8种不同做法,学会之后就可以做给你最爱的人吃,相信他一定可以通过这款美味的提拉米苏蛋糕感受到你的浓浓爱意,让你们的感情像提拉米苏蛋糕一样,让人****,让人着迷。

  家庭提拉米苏的不同做法1

  提拉米苏的材料

  马斯卡彭芝士500克,淡奶油250ML,柠檬汁20ML,咖啡酒20ML,蛋黄5个,糖50克

  提拉米苏的做法

  1.蛋黄加糖打散

  2.隔热水打至浓稠

  3.加入芝士拌匀

  4.加入柠檬汁

  5.加入咖啡酒拌匀

  6.淡奶油倒入盆中

  7.打至6分发(流动状态)

  8.加入芝士糊中

  9.蛋白加糖

  10.打至干性蛋白,加入煮沸的糖水

  11.混合芝士糊中

  12.咖啡酒加酒糖液混合

  13.手指饼干快速沾咖啡酒糖液,放到布丁杯中

  14.倒入芝士糊

  15.再放一层手指饼干

  16.倒入芝士精

  17.盖盖冷藏过夜

  18.食用前筛入防潮可可粉

  家庭提拉米苏的不同做法2

  提拉米苏的材料

  吉利丁片5片,糖150公克,水150公克,马士卡彭起司500公克,动物性鲜奶油300公克,8寸蛋糕体4片,巧克力薄片适量,草莓适量,马莎拉白兰地1大匙,义大利浓缩咖啡500公克

  提拉米苏的做法

  1.将材料6拌匀为咖啡液备用,将吉利丁片泡冰水至软备用,鲜奶油拌打至6分发备用。

  2.将泡软的吉利丁片沥干水份,加温熔化后与糖水(将糖与水煮溶后,放凉至60℃左右再加入)拌匀备用。

  3.马士卡彭起司与作法(2)材料拌匀,再将作法(1)的鲜奶油加入拌匀致无颗粒状,即为馅料。

  4.将1片蛋糕浸泡于作法(1)的咖啡液中并立即取出,置于模型底部,然后倒入作法(3)的馅料至1/2满。

  5.再次将另1片蛋糕浸泡咖啡液中并立即取出,再铺于馅料上,接着再倒入馅料至9分满,即可入冷冻库冷冻,食用前取出待稍软化再洒上可可粉,用巧克力薄片围边,装饰草莓即可。

  家庭提拉米苏的不同做法3

  提拉米苏的材料

  手指饼干1包,马斯卡朋250克,鲜奶油150毫升,咖啡酒适量,细砂糖30克,蛋黄2个

  提拉米苏的做法

  1.蛋黄隔热水,分次加细砂糖打至颜色发白、浓稠,基本就是打发的状态 。

  2.再加入室温的 马斯卡朋,低速打匀。

  3.取另一个盆子,把鲜奶油打至6、7分发,加入马斯卡朋糊中,也是低速打匀。

  4.混合好的提拉米苏糊中,加适量咖啡酒,不要太多,否则会太稀,具体加多少还根据自己的口味,再低速打匀就可以了。

  5.将手指饼充分吸收咖啡酒,铺在6寸模具底部,然后倒一层芝士糊,再一层吸收咖啡酒的手指饼,再一层芝士糊,就可以放入冰箱冷藏了,我冷藏了一夜。

  6.吃之前,撒上可可粉就可以了。

  家庭提拉米苏的不同做法4

  提拉米苏的材料

  马斯卡彭芝士250g,动物性淡奶油150g,蛋黄2个,水75ML,砂糖75g,意大利浓缩咖啡40ML,朗姆酒15ML,吉利丁片2片(约5克1片),可可粉适量,蛋糕片

  提拉米苏的做法

  1.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态

  2.水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水,直到沸腾

  3.糖水沸腾以后关火,一边用打蛋器搅打,一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后,继续用打蛋器搅打5分钟左右

  4.把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用

  5.另取一碗,装入马斯卡彭芝士,用打蛋器搅打到顺滑

  6.马斯卡彭芝士打好以后,和蛋黄糊混合拌匀

  7.吉利丁片掰成小片,用冷水泡软,滤干水分,隔水加热至吉利丁片溶化。把吉利丁溶液倒入混合好的马斯卡彭芝士糊里拌匀

  8.动物性淡奶油用打蛋器打发到出现纹路即可,加入马斯卡彭芝士糊里,拌匀

  9.意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒

  10.取杯子大小的蛋糕片刷满咖啡酒,放入杯子底部,倒入奶酪糊至杯中间再放一片刷满咖啡酒的蛋糕片,最后再倒入奶酪糊至满,放冰箱冷藏4小时左右,最后撒上可可粉

  家庭提拉米苏的不同做法5

  提拉米苏的材料

  义大利乳酪250公克,蛋黄3个,砂糖15公克,鲜奶油200公克,蛋白2个,砂糖60公克,手指饼干适量,可可粉少许,咖啡酒少许,巧克力酱少许

  提拉米苏的做法

  1.将3个蛋黄和15公克砂糖放入不�钢盆中混合,用隔水加热(火温约60度)的方式边加热边搅打,一直打到松发即可。

  2.将60公克砂糖和2个蛋白用另外的钢盆先混和搅打,再用隔水加热的方式打至溼性发泡备用。

  3.再将鲜奶油另外打发至约六分发备用。

  4.手指饼干或蛋糕片两面刷上咖啡酒备用。

  5.先将250公克乳酪放置在室温下软化后,加入作法(1)中1/2的蛋黄混合均匀;接着再把剩下的1/2蛋黄加入搅拌均匀。

  6.同样的如作法(5),将鲜奶油分成两次加入搅拌均匀,最后再将全部的蛋白加入拌匀。

  7.取一个杯子或方形的布丁盒,在底层铺上蛋糕或饼干,再将完成的乳酪奶油煳倒入杯中一层,以此类推反覆作至填满杯子,最后在表面撒上可可粉,装饰1片小饼干及巧克力酱。

  8.将做好的提拉蜜舒放入冰箱,冰1个小时后即可食用。

  家庭提拉米苏的不同做法6

  提拉米苏的材料

  乳酪250克

  雞蛋黃1個

  淡奶油120毫升

  餅乾75克

  可可粉適量

  黑巧克力適量

  白砂糖60克

  咖啡酒50毫升

  提拉米苏的做法

  1、將淡奶油打發至7成發。

  2、將蛋黃和糖粉攪拌均勻後,隔水加熱至蛋黃顏色發白。

  3、把馬斯卡彭乳酪打發後,和蛋黃及淡奶油攪拌均勻成乳酪餡。

  4、杯中倒入50ML咖啡酒。

  5、取手指餅乾,在咖啡酒裡快速地浸泡一下,鋪到心型杯子底部。

  6、再擠入乳酪餡。

  7、重複第5步,挤入乳酪餡,再鋪上一層手指餅乾。

  8、再挤入乳酪餡後,用抹刀抹平。

  9、放入冰箱冷藏4個小時以上,吃之前灑上無糖可哥粉即可。

  家庭提拉米苏的不同做法7

  提拉米苏的材料

  吉利丁片5片,糖浆300公克,马士卡彭起司500公克,动物性鲜奶油300公克,蛋糕体6片,义式浓缩咖啡1杯,咖啡酒2大匙

  提拉米苏的做法

  1.)将材料5拌匀备用,吉利丁片泡冰水备用。

  2.)将鲜奶油拌打至6分发备用。

  3.)将泡软的吉利丁片沥干水份,加温熔化后与糖浆拌匀备用。

  4.)马士卡彭起司与作法(3)材料拌匀,再将作法(2)的鲜奶油加入拌匀,即为馅料。

  5.)将蛋糕体修剪成与模型底部相同大小,再浸泡于作法(1)的咖啡液中并立即取出,置于模型底部,然后倒入作法(4)的馅料至1/2满。

  6.)再次将另1片蛋糕浸泡咖啡液中并立即取出,再铺于馅料上,接着再倒入馅料至9分满,即可入冷冻库冷冻,食用前取出待稍软化再洒上可可粉即可。

  家庭提拉米苏的不同做法8

  提拉米苏的材料

  马斯卡彭芝士250克、雀巢奶油125克、蛋黄2个、细砂糖(25+25)克、吉利丁片2片、咖啡粉15克、热开水100克、朗姆酒25克、手指饼干10片、可可粉适量

  提拉米苏的做法

  1、 吉利丁片放入清水中泡软;

  2、 蛋黄加25克细砂糖打至发白;

  3、 将泡软的吉利丁片放入蛋黄中,隔水加热至融化;

  4、 加入马斯卡彭芝士拌匀;

  5、 鲜奶油隔冰打至六分发,倒入芝士糊中拌匀;

  6、 依个人口味加一点咖啡水调味;

  7、 在杯子底部铺一层手指饼,扫上咖咖啡水,倒入一部分芝士糊,再铺上一层手指饼,扫上咖啡水,倒入芝士糊;

  放入冰箱冷藏四个小时,撒上可可粉即可。

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